Сб, 20 Апр 2024, 13:55:03
Головна Реєстрація RSS
Вітаю Вас, Гость
Меню сайту
Статистика
Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Форма входа



Ми раді вітати Вас в електронній бібліотеці кафедри технологій переробних і харчових виробництв. Тут Ви можете безкоштовно скачати навчальну, наукову, нормативну літературу. Наша електронна бібліотека постійно оновлюється.

Для скачування літератури з вказаних ресурсів Вам необхідно перейти за посиланнями та зареєструватися. Для відкриття файлів у форматах .pdf, .djvu, .fb2, Вам знадобляться програми, які можна скачати за посиланням нижче.
Скачати Adobe Reader
Скачати WinDjView
Скачати Cool Reader

РОЗДІЛ 1. Технологія продукції ресторанного господарства
1. Шумило Г.І. Технологія приготування їжі
2. Фурс И.Н. Технология производства продукции общественного питания
3. Ратушный А.С. и др. Технология продукции общественного питания. В 2-х т. Том 1. Физико-химические процессы, протекающие в пищевых продуктах при их кулинарной обработке
4. Ратушный Д.С. и др. Технология продукции общественного питания. В 2-х т. Том 2. Технология блюд, закусок, напитков, мучных кулинарных, кондитерских и булочных изделий
5. Мглинец А.И. Акимова Н.А., Дзюба Г.Н. и др. Технология продукции общественного питания
6. Голубев В.Н., Могильный М.П., Шленская Т.В. Справочник работника общественного питания

РОЗДІЛ 2. Хімічний склад харчових продуктів
1. Покровский А.А. Химический состав пищевых продуктов. Справочник
2. Скурихин И.М. и др. (ред.) Химический состав пищевых продуктов. Кн. 1: Справочные таблицы содержания основных пищевых веществ и энергетической ценности пищевых продуктов
3. Скурихин И.М. и др. (ред.) Химический состав пищевых продуктов. Кн. 2: Справочные таблицы содержания аминокислот, жирных кислот, витаминов, макро - и микроэлементов, органических кислот и углеводов
4. Скурихин И.М. (ред.) Химический состав российских пищевых продуктов
5. Пищевая и энергетическая ценность блюд и кулинарных изделий (в табл.)

РОЗДІЛ 3. Бази даних патентів
1. Спеціалізована база даних «Винаходи (корисні моделі) в Україні» – пошук по базі даних патентів України за 1973-2013 рр.;
2. Інтернет база даних «Винаходи зарубіжних країн»
3. Google Patent Search (звичаний пошук), (розширений пошук) – пошук по базі даних патентів США серед більш ніж 7 млн. документів;
4. Реєстр патентів РФ – пошук по базі даних винаходів Російської Федерації (№ 2219000-2399999);
5. Патенти Росії – пошук по базі даних винаходів Російської Федерації (№ 2000000-2199999);
6. Відкритий реєстр ФИПС – пошук по базі даних Федерального інституту промислової власності (винаходи, корисні моделі та ін.);
7. Інформаційний портал «Банк патентів» – пошук по базі даних патентів Російської Федерації серед більш ніж 200 тис. документів;
8. Бази даних російських та зарубіжних патентів – каталог баз даних патентів російських та зарубіжних країн;
9. Пошук та бази даних патентів – каталог баз даних, науково-технічних порталів, пошукових систем патентів світових країн та ін.;
10. Бази даних патентів – каталог баз даних патентів зарубіжних країн інформаційно-правового порталу copyright.ru
11. Бази даних патентів – каталог баз даних патентів зарубіжних країн